Aún faltan más de ocho semanas para la Cuaresma y los precios apuntan a que seguirá subiendo el precio del limón, debido a la relativa baja en la producción nacional. Se prevé que rebase los mil pesos por cada caja de 20 kilos. Durante este enero su costo fluctúa entre los 500 y 600 pesos
El comportamiento del precio del limón ha permitido que las palabras, “oro verde”, vuelva a estar presente entre los yucatecos, y más entre los productores del cítrico en la zona sur del estado: Oxkutzcab y Akil, principalmente.
DETERMINAN EL PRECIO
El tema del precio del limón persa sin semilla y los factores que determinan su valor en el mercado de Yucatán y particularmente en el sur del estado está, en cierta medida, determinado por los grandes consorcios de comercializadoras y empacadoras de limón en Martínez de la Torre, en Veracruz, que suman más de 50, esto sin considerar otra cantidad de pequeñas comercializadoras y empacadoras del cítrico y que operan en otros estados para abastecer a los grandes consorcios.
Los estados con mayor producción de limón son: Oaxaca, Michoacán, Colima, Tamaulipas, Jalisco, Tabasco, Chiapas y Yucatán entre otras.
Las cifras más recientes acerca de la producción del limón en México son de 2.513,391 toneladas, sembradas en una superficie de 193 mil 787 hectáreas. Estas cifras corresponden a las tres variedades de limón como el italiano, mexicano y persa sin semilla (fuente del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera SIAP).
A nivel nacional, Michoacán produce el 28% del total del producto nacional y en un porcentaje mayor al limón de la variedad conocida como mexicano, de la que Colima es también un fuerte productor.
EL FACTOR VERACRUZ
En México, de las 193 mil 787 hectáreas sembradas de limón de las tres variedades, sólo en Veracruz hay plantados 103 mil 742 hectáreas, es aquí donde se produce mayormenta la variedad del limón persa sin semilla, por eso al municipio de Martínez de la Torre se le conoce como “la capital mundial del limón persa sin semilla”.
El 72% de la producción del limón persa es de temporal y sólo un 18% de riego, según CENA (Consultoría Experta en Negocios de Agricultura). Y de acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura, en México la producción de limón persa, este año se redujo en un 4% a nivel nacional, lo que indica que hay 12 mil 280 toneladas menos.
LA PANDEMIA ENTRA EN ESCENA
Uno de los factores que inciden en el alto costo del limón, es el aumento en el consumo, debido a la pandemia, según el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agropecuarias y Pecuarias (Inifap).
Otros factores son la inseguridad en Michoacán, Tamaulipas y Colima; el clima y el alza en los fertilizantes, así como la baja en la producción de los estados que tienen limón de temporal.
MUNICIPIOS PRODUCTORES
En Yucatán, los municipios con mayor producción de limón son: Oxkutzcab, Dzan, Akil, Sacalum, Maní, Tizimín, y Tekax, entre otros.
El total de la superficie sembrada de limón en el estado son 5 mil 600 hectáreas según datos proporcionados por la Secretaría de Desarrollo Rural de Yucatán (Seder), superficie que ha ido en aumento.
El precio del limón en Oxkutzcab ha presentado variables de fluctuación que casi llegan al máximo registrado, que fue en el año 2014, ya que en la última semana de la cuaresma de ese año el limón se compró a 800 pesos la caja. El año pasado en esa misma fecha se compró a un máximo de 600 pesos.
Ahora a mediados del mes de enero de este año, el limón empezó a subir y fluctúa entre los 500 y 600 pesos, aunque en la jornada de compra del miércoles pasado tuvo un leve descenso de entre los 450 y 500 pesos.
Aún faltan más de ocho semanas para la Cuaresma y los precios apuntan que seguirán subiendo el precio, debido a la relativa baja en la producción nacional. Se prevé que rebase los mil pesos por caja.
En los reportes del precio de compra del limón verde en las Básculas de San Manuel y el Arenal en Martínez de la Torre, Veracruz, para este fin de semana bajó el precio de compra de 400 a 500 pesos la caja, por lo que el próximo lunes inician de nuevo las operaciones de compra-venta y se verá qué cambios que tendrá el precio del limón.
¿QUÉ DICEN LAS AUTORIDADES?
El pasado martes 25, el Gobierno Federal, por medio de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, plateó en un comunicado el tema del aumento en el precio del limón y las diferencias que existen entre lo que se le paga a productor contra el precio que paga el consumidor final.
Por ello, la dependencia federal estará revisando los márgenes de intermediación en la comercialización del cítrico.
Cabe señalar que en el año 2014, cuando el precio del limón alcanzó en Oxkutzcab los 800 pesos, considerando que en esa fecha el dólar se cotizaba 14.74, los 800 equivalen a 54 dólares americanos, lo que al tipo de cambio actual el equivalente sería de mil 129 pesos.
Cabe recordar que, cuando el gobierno federal intervino, para que descendiera el precio del limón, ya que estaba afectando a la economía familiar, fue durante la última semana de la Cuaresma, del último año del Gobierno Federal del expresidente Enrique Peña Nieto.
Cabe señalar que hace un año para estas fechas el limón se vendió en Oxkutzcab a 120 pesos la caja y ahora el precio de compra es relativamente más alto comparado con el 2021.
Este fin de semana, en Oxkutzcab, el limón bajó de precio y se vendió entre 400 y los 450 pesos, por lo que los productores esperan que el lunes los precios del limón puedan subir o al menos se mantengan.
Además el cítrico tiene un alto valor vitamínico, por lo que en esta temporada es importante consumirlo.