Uno de los lugares más emblemáticos del puerto de Progreso es sin duda el restaurante El Cordobés, un establecimiento que toma este nombre a partir de la llegada de los españoles Ángel Villegas y Jesús Alonso en el año de 1933.
Al respecto, su actual propietaria Ana María Tello, quien lleva 45 años al frente del negocio comentó que, en realidad el lugar tiene alrededor de 150 años de existencia.
Se dice que en 1918, el nombre de este establecimiento era “Café y Cantina Salón Obrero’, y que luego cambió su nombre a La Colmena’, hasta que llegaron los cordobeses y le dieron el nombre que conserva hasta la actualidad.
“Era tiempo de la Guerra Civil, los barcos trasladaban henequén a España y a su regreso traían mercancías, y también pasajeros, de esta manera llegaron a Progreso los cordobeses y mucha gente española que establecieron negocios como la panadería El Madrileño, que por muchos años se ubicó enfrente de nosotros”, detalló Tello.
Entre los platillos que trajeron cordobeses y que a la fecha se mantienen en el menú, se encuentran los huevos malagueños, la sopa tártara, el pulpo a la gallega, la cherna al plato, la sopa castellana y el arroz a la valenciana, y todos los domingos el platillo más popular es el mondongo al andaluza, que de manera original era llamado “callos a la andaluza”.
A la fecha, comentó la propietaria actual, mucha gente viene a Progreso exclusivamente para probar estos platillos que no hay en ningún otro lugar, y dónde en diciembre, se prepara también el famoso bacalao a la vizcaína.
Pero no crea usted que solamente se ofrecen platillos españoles, ya que también hay mucha clientela que llega buscando la tradicional comida yucateca, y uno de ellos era Armando Manzanero que ocupaba la mesa número cinco y ordenaba huevos motuleños o en su caso huevos malagueños.
“También el desaparecido actor Arsenio Campos venía dos o tres veces por año por la comida yucateca le gustaba mucho comer el frijol con puerco, el potaje, el escabeche y el pollo pibil”, dijo Ana María Tello quien también recuerda haber atendido a Cristian Bach y a Humberto Zurita y a otros artistas y personajes famosos.
Otro de los pasajes que recuerda con mucho afecto es el momento en el que se filmó en el puerto la película “Peregrina”, en la que se narran pasajes de la vida del gobernador Felipe Carrillo Puerto, y como era de esperarse muchos de los artistas acudían a comer a “El Cordobés”.
Es en la temporada vacacional cuando más clientela llega a este restaurante ubicado frente a la plaza principal de la ciudad y puerto de Progreso, dónde hay muchas anécdotas que pueden contar por quiénes hoy son abuelitos y padres de familia a su descendencia, ya que sin duda “El Cordobés” es un lugar de mucho sabor historia y tradición.
Datos a destacar
– Su actual propietaria Ana María Tello, quien lleva 45 años al frente del negocio comentó que, en realidad el lugar tiene alrededor de 150 años de existencia.
– Entre los platillos que trajeron cordobeses y que a la fecha se mantienen en el menú, se encuentran los huevos malagueños, la sopa tártara, el pulpo a la gallega, la cherna al plato, la sopa castellana y el arroz a la valenciana, y todos los domingos el platillo más popular es el mondongo al andaluza, que de manera original era llamado “callos a la andaluza”.
– Pero no crea usted que solamente se ofrecen platillos españoles, ya que también hay mucha clientela que llega buscando la tradicional comida yucateca, y uno de ellos era Armando Manzanero, quien ordenaba huevos motuleños